Durante estos últimos años, el mundo de la gastronomía ha experimentado una revolución gracias a la popularización del servicio de delivery. Lo que alguna vez fue asociado únicamente con comidas rápidas y pizzas, ha evolucionado, hasta tener todo tipo de servicios e incluso experiencias gastronómicas de alta cocina delivery.
La alta cocina ha encontrado su espacio en el mundo del delivery, permitiendo a los amantes de la buena comida disfrutar de platos gourmet en la comodidad de sus casas. En este artículo, exploraremos cómo se ha introducido la alta cocina en el servicio de delivery y cómo esta tendencia ha transformado la forma en que disfrutamos de la gastronomía.
La evolución del delivery gastronómico
El delivery ha dejado de ser exclusivo de comidas rápidas para convertirse en una opción viable para los restaurantes de alta cocina.
Este cambio ha sido impulsado por la creciente demanda de los consumidores, que buscan una experiencia gastronómica de calidad sin tener que salir de casa. La pandemia y cuarentena hicieron que todas estas tendencias se modernizaran, pues queríamos los mismos servicios adaptados a la nueva situación. Al igual que los restaurantes de alta cocina querían poder seguir trabajando y creando sus platos.
Lo bueno es que, tras salir de la cuarentena, muchos restaurantes han dejado puesta esta opción de llevar a casa y cada vez son más los que se van uniendo.
Los chefs y restaurantes reconocidos han aprovechado esta oportunidad para adaptarse a las nuevas necesidades del mercado y llevar sus creaciones culinarias directamente a la puerta de los clientes.
Descubre algunos de los restaurantes gourmet en Madrid con opción delivery
Si entramos en una de las páginas de comida a domicilio más famosas, como es Glovo, vemos que tenemos la opción de filtrar. Uno de los filtros es la opción ‘gourtmet’, dónde se encuentran los restaurantes de alta cocina
Mercato Italiano
El Mercato Italiano es un concepto entre tienda y restaurante gourmet. Se especializa en una amplia selección de embutidos, quesos, pastas y productos italianos.
Cristina Oria
Cristina Oria es famosa por su pasión por la cocina y los diferentes productos que ofrece a sus clientes. La calidad y la estética forma parte de sus valores, los que ahora podemos degustar en su versión delivery
Petit Comité
El restaurante Petit Comité, especializado en eventos, comidas, brunch… También tiene su opción delivery. En su carta encontramos desayunos, meriendas, tapas, arroces y una amplia variedad de opciones.
Santerra Neotaberna
Santerra y su Neotaberna también están disponibles en su formato delivery, para que puedas probar sus especialidades.
También encontramos muchas más opciones, como Arahy, Juana La Loca, Armando…
El gran desafío: mantener la calidad de la alta cocina delivery
Uno de los principales desafíos que enfrenta la alta cocina en el servicio de delivery es mantener la calidad de los platos una vez que llegan al destino final.
Vemos como las técnicas de envasado y empaque mejoran con el tiempo, a la vez que tratan de seguir unos principios de sostenibilidad y crear el menos gasto innecesario posible de plásticos, papel etc.
También vemos cómo muchos de los restaurantes indican formas de consumir el producto una vez llegue, de la mejor manera posible. A través de consejos sobre cómo precalentarlo, consumirlo, conservarlo…
Este enfoque meticuloso ha permitido que los comensales disfruten de platos gourmet con la misma calidad que si los consumieran en el restaurante.
La comodidad como factor clave
La incorporación de la alta cocina en el delivery ha transformado la forma en que disfrutamos de la gastronomía. Ahora, podemos acceder a platos de alta calidad sin la necesidad de reservar mesas en restaurantes exclusivos o enfrentarnos a largas esperas.
El delivery nos brinda la comodidad de disfrutar de una cena gourmet en nuestro propio hogar, sin renunciar a la excelencia culinaria. Esta practicidad ha sido muy bien recibida por los consumidores, quienes encuentran en el servicio de delivery una opción atractiva y conveniente.
